Settore TURISTICO/ALBERGHIERO

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Quinta edizione. Dal 22 al 24 aprile 2013 presso il CFP di San Benigno Canavese.

Descrizione della Prova (scheda di presentazione):

• Misteri box (3 ore): gli allievi divisi in 3 squadre da 4/3 elementi preparano un oiatto da esposizione e 5 assaggi con un paniere di ingredienti messi a loro disposizione.
• Interscambio di sapori (4 ore): gli allievi in gara presentano il loro piatto in Concorso, obbligatoriamente non della Regione di appartenenza, previo sorteggio con valutazione per ogni singolo piatto in uscita.

In allegato la Prova e il Verbale del Concorso 2013 del Settore Turistico/Alberghiero.