Salesiani per la Formazione Professionale
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Sesta edizione. Dal 13 al 16 maggio 2014 presso il CFP di Colle Don Bosco.
Descrizione della Prova (scheda di presentazione):
- Prova del cuoco: gli allievi divisi in squadre hanno realizzato un piatto utilizzando un paniere di prodotti uguale per tutte le squadre.
- Interscambio di sapori: prova pratica di cucina attraverso la realizzazione di un piatto tipico di una Regione non di appartenenza dell'allievo, rivisitato e legato alla stagionalità.
- Prova merceologica ed enogastronomiaca: questionario sulle conoscenze professionali del settore, analisi della prova svolta e descrizione del vino abbinatop scelto per il proprio piatto.
In allegato la Prova e il Verbale del Concorso 2014 del Settore Turistico/Alberghiero.