Settore TURISTICO/ALBERGHIERO

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Dal 16 al 17 aprile 2012, presso il CFP di Este, si è svolta la quarta edizione del Concorso nazionale settore TURISTICO/ALBERGHIERO.

Contenuti
Il Concorso si è svolto secondo la seguente articolazione:

Prova teorica: prova teorica di matematica e merceologia (calcolo calorico e costo del piatto con traduzione ricetta dall’inglese all’italiano)
Prova pratica: realizzazione di un menù completo e della ricetta presentata all’iscrizione al Concorso da presentare alla commissione esaminatrice.